Best Bliss tea Break

#2 Tomoko Nagao 11/6 Sat – 11/21 Sun in CAFE POTTERS

キャラメルパウンド&ミニスコーン Caramel pound&mini scone

長尾智子さんのキャラメルパウンド&ミニスコーン

積み重なる白い器のイメージから始まったというB・B・B POTTERS。
30周年を祝って、福岡の方々に召し上がっていただきたいのは、その白い器に相応しいシンプルで素朴な佇まいのお菓子です。
3種類の砂糖、濃く煮詰めたキャラメルソースを甘みとして、「DOVES FARM」の小麦粉とアーモンドパウダー、バター、卵と、焼き菓子のスタンダードな材料に加え、深煎りのきな粉、オリーブオイルを、味の奥行きを作る材料として加えています。見た目は簡素な焼き菓子ですが、味わいは単純ではなく、ミルクティーを片手に食べたいお菓子になったと思います。
時間をかけて焼き上げたパウンドケーキには軽いクリームを添え、傍に小さく丸いスコーンを添えてあります。
ケーキを一口、お茶やコーヒーを飲み、スコーンを一口、と、ぐるぐると味を巡りながらお茶の時間を楽しんでいただければ嬉しいです。
期間中、お菓子を焼いてくださるのは、私も長年親交のある溝口寛さん率いるLe BRETONです。
パウンドケーキは大きいので、ゆっくりじっくりと味わってください。
どんなティーブレイクになるのか、お楽しみに。
白い器に盛ってお待ちしています。

Best Bliss tea Break

料理家3名の方に「至福のティーブレイク」をテーマに、お茶に合う「お菓子のレシピ」をご考案いただき、月替りでご提供する30周年企画。第二弾は料理家・長尾智子さんの「キャラメルパウンド&ミニスコーン」の登場です。この期間だけにしか食べられない特別なお菓子と美味しいお茶でBest Bliss tea Break「至福のティーブレイク」をどうぞお楽しみください。

Best Bliss tea Break 長尾智子さんのティーブレイクセット

お菓子:キャラメルパウンド&ミニスコーン Caramel pound&mini scone お茶:紅茶(Campbell’s Perfect Tea) or コーヒー(30th Bear Blend) 1,600yen(税込)

長尾智子さん

料理家、フードコーディネーター。東京生まれ。B.B.B POTTERSでお馴染みの小石原ポタリーをディレクション。素材をどう生かすかをテーマに、料理からデザートまでを提案する。

Best Bliss tea Break 今後の予定

#2 Tomoko Nagao 11/6 – 11/21
#3 Kyoko Hirosawa 12/4 – 12/19